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domingo, 16 de julio de 2017

El carrito de los helados

Existe una melodía que para los venezolanos es muy familiar, y esa no
es otra que la canción que tenían las camioneticas que vendían los
helados. Ese sonido hechizante
Nos decía que el heladero estaba llegando y era la hora de ir a
comprar nuestro helado preferido.
Esta melodía tiene tal vez más de 90 años de antigüedad. Todo comenzó el
8 de mayo de 1926
Cuando en la parroquia caraqueña de la Candelaria abrió las puertas la
fábrica de Helados
EFE, fundada por Alberto Espinoza y su esposa Nila Fernández de
Espinoza; de la fusión de las iniciales de sus apellidos surge la
marca EFE quienes empezaron a producir unos helados caseros.
Cuentan que, la Sra. Mila Fernández, mientras estaba de viaje de luna
de miel, escuchó por primera vez la melodía en Dinamarca y se la grabó
para siempre. Se trataba de una canción de cuna que utilizó muchas
veces para arrullar a sus hijos sin siquiera imaginarse que se
convertiría
luego en la melodía que haría agua el paladar de los venezolanos que
inmediatamente la asociaban con el heladero.
La canción de los Helados de EFE de las camionetas de 3 ruedas se
convirtió en patrimonio nacional. Cuando éramos chamos, aunque
estuviéramos entretenidos
jugando a cualquier cosa, cuando escuchábamos la melodía de los
helados dejábamos de hacer lo que estuviéramos haciendo y salíamos
corriendo a pedirle dinero a mamá o
papá para comprarnos el helado preferido.
El local donde se instaló la primera fábrica se encontraba en la
residencia de sus fundadores y contaba con una batidora, unos pocos
moldes y algunos carritos
de fibra de vidrio.
Los dueños decidieron vender los helados en la calle en ese año y
obtuvieron buenos resultados.
En aquella época los helados se comenzaron a vender en una
marchantica, es decir una cabina de helados sobre una bicicleta, que
luego evolucionó hasta
convertirse en el actual carrito con ruedas. Años después se
introdujeron camionetas pick-up acompañadas por una melodía que sonaba
repetidamente llamando
la atención del consumidor.
Para el año 1941, la demanda de sus productos había crecido de tal
forma, que se requirió un incremento en la escala del negocio. Es
entonces cuando la fábrica se traslada
a Puente Brión, a un local mejor preparado en área, capacidad
productiva y capacidad para atender la demanda existente. Durante los
años cuarenta y cincuenta
la empresa continuó su ritmo de expansión.
Para 1956, se inauguró la emblemática planta ubicada en la calle
Adrián Rodríguez de Chacao,
. Ese mismo año se inició la distribución en camiones, encargados de
la venta en las calles, barrios, urbanizaciones, caseríos y pueblos de
todo el país lo cual permitió mejorar
la eficiencia en la distribución.
En 1987, Cervecería Polar adquiere la mayoría accionaria de la fábrica
de Helados.
En la actualidad podemos encontrar, helados en presentaciones o porciones
individuales (tinitas, barras o palitos y barquillas), helados en
presentaciones de medio litro, litro o tortas heladas y helados en
presentaciones industriales
(dirigidos al consumo comercial).
Se pueden encontrar helados de diferente composición, los cremosos que
tienen una mezcla de grasas de origen natural y proteínas, también se
encuentran los producidos con leche o derivados que pueden o no
contener frutas u otros componentes; Los sorbetes, que son mezclas de
grasas de origen lácteo y al que se le añaden sabores de origen
natural o artificial; y los helados
de agua, que son fabricados con mezclas de agua y azúcar
fundamentalmente y se les añaden sabores o pulpas de frutas para
obtener diversas mezclas.
Es de saber que a los helados en Maracaibo y en otros lugares del
occidente venezolano se les llama polo mientras que en oriente se les
denomina posible.
https://www.youtube.com/watch?v=EEtd13HmyU0

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